Pâtes à la bolognaise

Un grand classique qui fait toujours plaisir.

Pâtes à la bolognaise

Ingrédients (pour 4)

• 500 g de pâtes
• 400 g de bœuf haché
• 100 g de lardons fumés
• 1 oignon
• 1 échalote
• 2 gousses d’ail
• 1 carotte
• 1 l. de coulis de tomate
• 3 tomates
• 2 c. à s. de vin rouge
• 1 c. à c. de sucre
• 2 c. à s. d’huile
• 2 pincées de romarin
• parmesan

Description

Hachez l’ail, l’oignon et l’échalote puis coupez la carotte en petits cubes et faites revenir avec l’huile dans une casserole. Au bout de 5 minutes augmentez la flamme et ajoutez les lardons, puis le bœuf. Faites dorer et remuez de façon à émietter la viande.

Ajoutez le coulis de tomate, les tomates préalablement coupées en cube, le vin rouge, le sucre, le romarin et 1 litre d’eau. Portez à ébullition.

Laissez mijoter à couvert 1 heure à feu doux.

Faites cuire les pâtes, dans 5 litres d’eau salée.

Servez les pâtes avec la sauce. Vous pouvez accompagner de parmesan et vous régaler.

Lea