Mini cocottes de crumble de courge italienne au lait de coco
Cette recette met en scène la courge italienne dans un décor qui lui est plutôt inconnu ! La courge italienne est une petite courge verte foncée, qui possède une chair ultra fondante un peu comme le potimarron.
J’ai encore quelques courges en réserve car j’ai la chance de pouvoir bien les conserver !
Voici donc une recette étonnante de crumble qui je suis sûre vous surprendra.
Mini cocottes de crumble de courge italienne au lait de coco
Ingrédients (pour 2 mini cocottes)
- 150 g de courge italienne
- 20 cl de lait de coco
- 1 c. à c. de mélange d’épices vietnamiennes
- Un bout de racine de gingembre
- Du galanga (poudre ou racine)
- Un bâton de citronnelle
- Du sel et du poivre
Pour le crumble
- 75 g de farine
- 50 g de beurre
- 30 g de parmesan râpé
- Du sel et du poivre
Description
Préchauffez le four à 200°.
Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco avec la citronnelle ciselée, le gingembre en morceaux, le galanga et les épices, portez à ébullition et laissez infuser 10 min. Filtrez le mélange et assaisonnez.
Pendant ce temps, épluchez la courge et taillez de fines tranches.
Disposez les tranches dans les mini cocottes et recouvrez de lait de coco filtré.
Pour le crumble, sablez tous les ingrédients ensemble du bout des doigts et répartissez le mélange dans les mini cocottes.
Enfournez pendant 25 min.
Emilie
extra, j’adore =)
23 mai 2012 à 1:50
Merci BoopCook
23 mai 2012 à 1:52
Surprenant crumble!! j’aime!!
22 mai 2012 à 6:42
Il me met l’eau à la bouche ce crumble…
22 mai 2012 à 9:57
Quelle bonne idée ce crumble revisité!
Mais j’ai une question : où peut-on se procurer de la courge italienne? En super marché?
21 mai 2012 à 7:13
Bah moi j’ai trouvée la mienne dans une halle de fruits et légumes type Grand frais.
21 mai 2012 à 7:22
d’accord merci
21 mai 2012 à 8:14
De rien !
21 mai 2012 à 8:57