Salade de betterave, sucrine, lentilles et féta
Rien ne vaut une bonne salade avec pleins de bonnes choses dedans. Je vous propose une recette que je réalise très souvent car je la trouve, en plus d’être délicieuse, très fraîche et très nourrissante.
Voici donc une petite salade qui je suis sûre vous convaincra de l’essayer (écoutez bien, elle vous supplie même !!!).
Salade de betterave, sucrine, lentilles et féta
Ingrédients (pour 2)
- 2 betteraves cuites maison ou toutes prêtes (je trouve les bio délicieuses)
- Les feuilles d’une salade sucrine
- 1 petit verre de lentilles vertes (du Puy pour moi)
- De la féta (la moitié d’une plaquette pour moi)
- De la ciboulette
- De l’huile d’olive
- Le jus d’un demi citron
- Du sel et du poivre
Description
Mettez les lentilles à cuire comme indiqué sur l’emballage. Un fois cuites, égouttez-les et réservez-les afin qu’elles refroidissent.
Lavez les feuilles de salade et égouttez-les.
Taillez les betteraves en lamelles et réservez.
Coupez la féta en cubes et ciselez la ciboulette.
Réalisez la sauce avec le jus de citron et un peu d’huile d’olive et assaisonnez.
Assemblez le tout dans un assiette, arrosez de sauce et dégustez.
Emilie
humm très sympa cette salade
1 juin 2012 à 5:43
J’aime beaucoup ta salade également ! Simple et efficace : tout ce que j’aime !
1 juin 2012 à 4:23
Merci Juliette ^_^
1 juin 2012 à 4:27
HUM….Moi,j’adore la salade…Surtout une aussi belle salade !
1 juin 2012 à 9:57
Effectivement, j’entends très bien l’appel de cette salade
À la fois gourmande et équilibrée je dis oui. Et puis, j’adore la feta avec les lentilles ou le quinoa (dans le même genre). Je trouve que ça adoucit tout de suite et donne un goût tout de suite subtile
31 mai 2012 à 9:09
Hihihi…!
C’est vrai, j’adore aussi la feta pour cela, je suis un peu mono-maniaque à ce sujet, j’en mets un peu de partout !!!
Merci Pauline pour tout tes ptits mots ils me font toujours super plaisir
31 mai 2012 à 9:19
En effet moi elle me séduit ^^ Elle est gourmande, équilibré… bref topissime !!!
31 mai 2012 à 8:26
Merci beaucoup pour tout ces compliments !
31 mai 2012 à 8:34
j’aime, tout simplement !
31 mai 2012 à 8:20
Merci Gourmande’L
31 mai 2012 à 8:34