Salade de quinoa, avocat et agrumes
Une petite salade toute fraîche et diététique pour profiter du soleil ça vous dit ? L’amertume et le sucré du pamplemousse, l’avocat pour l’onctuosité et le croquant du quinoa, une alliance parfaite.
J’ai même réussi à faire manger à Monsieur du pamplemousse, lui qui déteste ça !!!
Alors convaincu ?!
Une bonne fête à tous les Papas avec cette salade toute colorée ! Bonne fête Papa !
Salade de quinoa, avocat et agrumes
Ingrédients (pour 2)
- 1 petit verre de quinoa rouge
- 1 pamplemousse de Floride
- 1 orange
- le jus d’un demi citron
- 1/2 avocat mûr
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à c. de pâte de sésame
- quelques brins de ciboulette
- sel et poivre
Description
Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet, normalement 12 min dans de l’eau bouillante salée, égouttez et laissez refroidir.
Pelez les agrumes (orange et pamplemousse) à vif et levez les suprêmes puis pressez le reste pour garder le jus et réservez.
Pelez l’avocat, découpez-le en cubes et arrosez-le de jus de citron.
Pour la sauce, récupérez le jus des agrumes puis ajoutez l’huile d’olive et la pâte de sésame et émulsionnez le tout. Ajoutez la ciboulette ciselée puis assaisonnez.
Mélangez le quinoa, l’avocat et les agrumes et servez avec la sauce.
Emilie
C’est frais, facile et rassasiant, j’adore !
11 juillet 2012 à 12:06
Merci Pigut, trop gentil !!!
11 juillet 2012 à 1:14
J’adore le quinoa mais je rencontre un léger soucis, quand je veux les faire en salade, je trouve que même une fois égouttés les grains restent trop humides et du coup rendent un peu d’eau…
En tout cas très belle association, le pamplemousse dans les salades c’est juste parfait
Cécile
18 juin 2012 à 7:19
Merci beaucoup Cécile !
C’est vrai les grains reste un peu humides sauf si tu prends vraiment le temps de les laisser sécher un peu.
Bonne soirée
18 juin 2012 à 7:22
Miam !!! Ça a l’air trop trop bon ! Et ta photo est carrément appétissante !
Merci pour ce partage !
18 juin 2012 à 6:16
Merci pour les Papas, je me régale d’avance…
18 juin 2012 à 12:15
Merci Mon Papa !!!
18 juin 2012 à 1:34
C’est plein de couleur et ça doit être terriblement bon! je ne peux qu’aimer!!
La serviette me plait beaucoup aussi d’ailleurs!:p
17 juin 2012 à 10:29
Merci beaucoup !
17 juin 2012 à 11:06
Oh mais quelle est la différence entre le quinoa "normal" et le quinoa rouge ? Le goût ? Le second est plus prononcé ?
En tout cas, si tu assures que ton homme a aimé le pamplemousse lui d’habitude déteste ça, il faut que j’essaie ta recette ! (Moi aussi je n’aime pas cet agrume :s)
C’est vraiment frais et peut être que cette jolie salade fera revenir l’été sur Nantes !
Et super idée d’associer l’orange, l’avocat et le citron avec
Bisous
17 juin 2012 à 8:38
En goût il n’y à pas vraiment de différence à part que je le trouve plus ferme et aussi j’aime bien sa couleur !
J’espère que cette recette te réconciliera avec le pamplemousse
En tout cas de notre côté, l’été est bel est bien là !!!
Bonne soirée, bisous
17 juin 2012 à 10:11
C’est une belle salade qui donne faim !
Bonne soirée, bisous
17 juin 2012 à 8:23
Merci Amélie ! C’est un peu différent de tes jolis macarons
Bonne soirée et bisous
17 juin 2012 à 10:08
Bonsoir Emilie, Léa,
Je découvre à mon tour (merci Hellocoton) votre blog gourmand, j’aime beaucoup votre style et aussi vos délicieuses recettes ! Bonne continuation et merci
Nathalie
17 juin 2012 à 7:25
Merci beaucoup Nathalie
Bon Dimanche et à bientôt !
17 juin 2012 à 7:34
Merci Nathalie et en effet, merci aussi Hellocoton, qui nous permet de découvrir de supers blogs.
Léa&Emilie
17 juin 2012 à 7:34
Hum… cela doit être délicieusement parfumé !
17 juin 2012 à 12:02
Merci Le Citron
17 juin 2012 à 1:19
Agrumes avocat quinoa, tout ce que j’aime, il faut que j’essaie vite !
17 juin 2012 à 11:25
Merci Anaïs ! Tu nous diras ce que tu en pensé
17 juin 2012 à 11:26