Semoule au lait végétal et kumquats confits à la vanille

Semoule au lait

Vous vous souvenez peut-être des kumquats confits à la vanille ?! Pour ne pas les laisser orphelins (enfin ce qui reste dans mon frigo car j’en refais de temps en temps), j’ai décidé de les mettre dans un dessert culte de notre enfance : la semoule au lait !

Et comme je ne fais pas les choses à moitié celle-ci sera au lait végétal, le lait d’épeautre (mon chouchou dans la catégorie « nature ») !

Vous pouvez bien sûr remplacer les kumquats par autre chose si vous n’en avez pas ou ne voulez pas en faire (et je n’ai pas dis flemmarde !).

Pas trop sucré et régressif à souhait, nous on l’a adopté (petit, petit, petit….) Oui oui je craque un peu là !!!

Semoule au lait végétal et kumquats confits à la vanille

Ingrédients (pour 6 petits pots)

  • 1 litre de lait d’épeautre
  • 120 g de semoule moyenne ou fine
  • 2 c. à s. de sucre de canne
  • 1/2 pot de kumquats confits à la vanille
  • 1/2 c. à c. de vanille en poudre
  • Des amandes effilées

Description

Coupez la moitié des kumquats en petits morceaux et mettez-les au fond d’une casserole.

Ajoutez le lait et portez-le à ébullition avec le sucre puis versez la semoule en pluie par dessus. Laissez cuire 10 min à feu doux en remuant.

Laissez refroidir 5 min hors du feu, remuez bien.

Versez la préparation dans des petits pots et mettez-les au frigo pendant au moins 2 h.

Semoule au lait

Avant de servir, réchauffez quelques kumquats confits, versez sur la semoule et ajoutez quelques amandes effilées torréfiées ou non.

Emilie

22 commentaires

  1. oooo j’aimeeeeee j’ai d’ailleurs prévu de faire de la semoule au lait un de ces jours pas mal ta version !!! Bisous !

  2. Superbe recette ! Moi aussi cela m’évoque l’enfance ^^ J’aime beaucoup !
    Bises et bonne soirée,
    Juliette

  3. Délicieusement gourmand visuellement et gustativement, bravo, un très beau dessert dont je note la recette ! xx

  4. Mmhm j’adore ces verrines de semoule !

  5. Je suis pas une grande fan habituellement de la semoule au lait, mais en regardant les photos je me suis dit « y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis », car j’ai bien envie d’essayer.

  6. Belle recette, ça a l’air vraiment sympa, bravooo !

  7. J’aime la semoule au lait, et cependant, jamais pensé à en faire !?!
    Merci pour ce partage !
    BiZ
    PS Photos toujours aussi réussies ! Bravo !

  8. les 3 premiers mots me régalent déjà!
    j’aime la semoule au lait par dessus tout!
    alors cette recette, je ne vais pas tarder à la tester… juste le temps de trouver tous les ingrédients…

  9. hummm ça doit être trèèèès bon ! ;P

  10. Je connais le lait de Soja, le lait de Riz , le lait d’Amande mais pas encore lait d’Epautre :)

  11. Merci pour cette belle découverte car je n’ai jamais pensé à cuisiner des kumquats.

  12. Nadi'Art {Design}

    HuM! Ça semble si BoN!
    Je Pin ta recette ^_^

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