Salade de haricots borlotti, tomates confites et feta grillée
La saison des haricots frais est encore d’actualité,certaines variétés seront sur les étales des marchands jusqu’à la mi-novembre, alors pourquoi ne pas en profiter pleinement en vous concoctant une petite salade ultra-savoureuse et nourrissante ?!
J’adore les haricots et frais ils sont encore meilleurs ! Les haricots borlotti ont une jolie couleur marbrée violette et blanche et sont très goûteux, j’avais envie de les associer à des tomates confites maison et à un peu de feta pour plus de gourmandise.
Trop girly, non ?!
Prêt à écosser ?!
Salade de haricots borlotti, tomates confites et feta grillée
Ingrédients (pour 2)
- 250 g de haricots frais de votre choix (ici des borlotti)
- 50 g de feta
- 100 g de tomates confites maison
- Du thym frais
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 filet de vinaigre balsamique
- Du sel et du poivre
Description
Pour la recette des tomates confites c’est par ici !
Écossez les haricots et mettez les à cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 30 minutes (goûtez pour voir si la consistance est bonne car le temps de cuisson peut varier selon les variétés). Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Préchauffez le four en mode grill.
Disposez des petits morceaux de feta sur une plaque allant au four et enfournez 2-3 min, juste le temps de colorer la feta. Réservez.
Mélangez ensuite les haricots, la feta et les tomates, saupoudrez de thym frais et assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, un trait de vinaigre balsamique ainsi que du sel et du poivre.
Emilie
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Je suis une grande fan des haricots borlotti! Cette salade alors divine!
13 octobre 2012 à 11:07
Contente de trouver d’autres fans !!!
Merci Lolotte
14 octobre 2012 à 1:01
voici une super salade pour un picnic et une bonne journée de marche à pieds
merci les filles
12 octobre 2012 à 11:03
Merci Patchcath
12 octobre 2012 à 3:40
je ne connais pas ces haricots, ça donne très envie, je vais essayer d’en trouver
)
11 octobre 2012 à 8:16
Tu me diras !
Merci Kak
11 octobre 2012 à 9:21
C’est une salade bien appétissante, les borlottis, je les adore, frais de cette façon ils doivent-être extras
Bonne soirée
Valérie
11 octobre 2012 à 5:29
Moi aussi ce sont mes haricots préférés !
Bonne soirée Valérie
11 octobre 2012 à 6:35
Ça m’a l’air vraiment succulent! Ça donne le goût de se mettre aux haricots frais!
11 octobre 2012 à 4:42
Ah oui il faut oser c’est top !!!
Merci Mathieu !
11 octobre 2012 à 6:35
Magnifiques ces haricots, on dirait qu’ils sont peints … et ça doit être délicieux dans l’assiette également !
11 octobre 2012 à 4:05
Non non je te jure c’est naturel !!!
Merci Argone
11 octobre 2012 à 6:34
Wow, encore une recette au top !! Très gourmand, j’adore !! Bravo !!
11 octobre 2012 à 3:52
Merci beaucoup Lili
11 octobre 2012 à 3:55