Houmous de haricots blancs, pignons et grenade

Houmous de haricots blancs

Je suis une addicte de tartinades en tous genres, vous avez déjà vu sur ce blog l’houmous, le caviar d’aubergine, l’houmous de courgette… et j’en passe, mais aujourd’hui c’est une tartinade façon houmous aux haricots blancs que je vous propose.

Houmous de haricots blancs

Houmous de haricots blancs

Oui oui oui j’adore la cuisine moyen orientale et là-bas la grenade est la reine des fruits. En jus ou à croquer, pleines de vitamines, ses petites pépites comme des rubis sont des trésors à déguster sans modération !

Houmous de haricots blancs, pignons et grenade

Ingrédients

  • 100 g de haricots blancs secs
  • 6 c. à s. de tahiné
  • 2 gousses d’ail
  • Le jus de 2 citrons
  • 50 g de pignons de pin
  • 15 cl d’eau (plus ou moins selon la consistance souhaitée)
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • Les grains d’une demi grenade
  • 1/2 c. à c. de gros sel

Description

Faites trempez les haricots blancs 24 h dans de l’eau froide avant de les cuire 40 minutes (environ) dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et réservez.

Écrasez au mortier les gousses d’ail et le sel.

Mixez ensemble les haricots blancs, les pignons et la préparation ail/sel. Ajoutez l’eau au fur et à mesure pour détendre le mélange et arriver à une consistance de crème.

Ajoutez ensuite le jus des citrons, l’huile d’olive et le tahiné et mixez de nouveau, le mélange doit être lisse.

Mettez l’houmous dans un bol et décorez avec les grains de grenade.

Houmous de haricots blancs

Dégustez avec du pain arabe.

Emilie

17 commentaires

  1. Sympa cette recette! Je note. Merci ;)

  2. cookparadise

    C’est une version originale
    Belle soirée
    Valérie

  3. Magnifiques photos et recette appétissante, vous ne nous décevrez jamais ;)

  4. c’est sûrement très bon !!! La photo est très jolie

  5. Mmmmm, cette tartinade est juste délicieuse !! Moi aussi je raffole de ces trucs-là. La touche de grenade est sublime ! Bisous bisous xx

  6. J’adore le look, mais les pepins dans les grains de grenade me casse les pieds:)

  7. C’est une super idée de rajouter de la grenade dedans! Et de remplacer les poids chiche par des haricots blanc, plus léger! Du coup j’ai une folle envie d’houmous!

  8. Héhéééééé, voilà qui doit être loin d’être mauvais ! Surtout avec la grenade, qui doit bien équilibrer le tout !

  9. De petits rubis rouges <3 Miam ! Cela donne envie ;)

  10. Ooo je t’offre un super grand MIAM ! J’adore les tartinades de légumineuses, j’adore donc l’houmous de haricots blanc et je suis folle des grenades… C’est sublime ce mélange !

  11. Ugh, I’vve never eaten houmous… I’d like to change it. It seems to be quite yummy.

  12. Quelle curiosité cette association ! Une pointe de sucré acidulé ! A essayer ! Bravo
    BiZ

  13. La grenade, ma passion !
    Thaïs

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