Houmous de haricots blancs, pignons et grenade
Je suis une addicte de tartinades en tous genres, vous avez déjà vu sur ce blog l’houmous, le caviar d’aubergine, l’houmous de courgette… et j’en passe, mais aujourd’hui c’est une tartinade façon houmous aux haricots blancs que je vous propose.
Oui oui oui j’adore la cuisine moyen orientale et là-bas la grenade est la reine des fruits. En jus ou à croquer, pleines de vitamines, ses petites pépites comme des rubis sont des trésors à déguster sans modération !
Houmous de haricots blancs, pignons et grenade
Ingrédients
- 100 g de haricots blancs secs
- 6 c. à s. de tahiné
- 2 gousses d’ail
- Le jus de 2 citrons
- 50 g de pignons de pin
- 15 cl d’eau (plus ou moins selon la consistance souhaitée)
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- Les grains d’une demi grenade
- 1/2 c. à c. de gros sel
Description
Faites trempez les haricots blancs 24 h dans de l’eau froide avant de les cuire 40 minutes (environ) dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et réservez.
Écrasez au mortier les gousses d’ail et le sel.
Mixez ensemble les haricots blancs, les pignons et la préparation ail/sel. Ajoutez l’eau au fur et à mesure pour détendre le mélange et arriver à une consistance de crème.
Ajoutez ensuite le jus des citrons, l’huile d’olive et le tahiné et mixez de nouveau, le mélange doit être lisse.
Mettez l’houmous dans un bol et décorez avec les grains de grenade.
Dégustez avec du pain arabe.
Emilie
La grenade, ma passion !
Thaïs
24 janvier 2013 à 11:55
Quelle curiosité cette association ! Une pointe de sucré acidulé ! A essayer ! Bravo
BiZ
20 janvier 2013 à 8:56
Ugh, I’vve never eaten houmous… I’d like to change it. It seems to be quite yummy.
17 janvier 2013 à 3:29
This one is especially good…
17 janvier 2013 à 3:52
Ooo je t’offre un super grand MIAM ! J’adore les tartinades de légumineuses, j’adore donc l’houmous de haricots blanc et je suis folle des grenades… C’est sublime ce mélange !
16 janvier 2013 à 1:03
De petits rubis rouges <3 Miam ! Cela donne envie
16 janvier 2013 à 12:57
Héhéééééé, voilà qui doit être loin d’être mauvais ! Surtout avec la grenade, qui doit bien équilibrer le tout !
16 janvier 2013 à 11:23
C’est une super idée de rajouter de la grenade dedans! Et de remplacer les poids chiche par des haricots blanc, plus léger! Du coup j’ai une folle envie d’houmous!
16 janvier 2013 à 10:25
J’adore le look, mais les pepins dans les grains de grenade me casse les pieds:)
16 janvier 2013 à 10:00
Ah oui, il y a certaines personnes que ça gêne !
16 janvier 2013 à 10:05
Mmmmm, cette tartinade est juste délicieuse !! Moi aussi je raffole de ces trucs-là. La touche de grenade est sublime ! Bisous bisous xx
15 janvier 2013 à 9:27
c’est sûrement très bon !!! La photo est très jolie
15 janvier 2013 à 7:00
Magnifiques photos et recette appétissante, vous ne nous décevrez jamais
15 janvier 2013 à 6:19
C’est une version originale
Belle soirée
Valérie
15 janvier 2013 à 5:54
très sympa cette recette!
15 janvier 2013 à 5:29
Sympa cette recette! Je note. Merci
15 janvier 2013 à 5:20