Tarte fine aux deux betteraves, au fromage de chèvre et noisettes
La betterave est surement l’un de mes légumes d’automne-hiver préféré, alors quand j’ai trouvé au marché bio de la betterave crapaudine (ma préférée !), j’ai dévalisé le stand (enfin pas tout à fait quand même !) !
La betterave crapaudine est une betterave de forme allongée que je vous avais déjà présentée ici simplement en salade. J’ai choisi d’associer la betterave crapaudine à la très élégante betterave chioggia pour apporter du croquant en l’ajoutant cru après cuisson.
Aujourd’hui j’avais envie d’une tarte fine pour un repas savoureux et léger après le sport, le tout accompagné d’une bonne salade, voilà tout.
Et vous, la betterave vous aimez ?!
Tarte fine à la betterave crapaudine, au fromage de chèvre et noisettes
Ingrédients
- 1 pâton de pâte feuilletée
- 5-6 betteraves crapaudines
- 1 fromage de chèvre frais
- 1/2 betterave chioggia
- Une poignée de noisette
- Un filet d’huile de noisette
- De la fleur de sel
Description
Lavez puis faites cuire les betteraves dans de l’eau bouillante salée pendant environ 15-20 min, tout dépend de leur taille (il faut que vous pouviez planter facilement un couteau dedans). Laissez refroidir et épluchez-les puis coupez les en quatre dans le sens de la longueur.
Préchauffez le four à 200°.
Abaissez le pâton sur 2-3 mm en lui donnant une forme rectangulaire.
Ajoutez sur la pâte les betteraves coupées, le fromage de chèvre émietté et les noisettes concassées. Arrosez le tout d’un filet d’huile de noisette et enfournez 20 min.
Pendant ce temps taillez la betterave chioggia en julienne. Ajoutez-la avant de servir.
Servez chaud avec une bonne salade.
Emilie
Merci les filles, je ne pensais pas que vous aimiez autant la bettrevave, betterave power !!!
23 janvier 2013 à 9:02
Grâce à la Une d’HC pour cette très jolie tarte, je découvre votre jolie aventure et votre univers culinaire; vous avez bien raison, on n’est jamais trop de deux pour tenir un blog…je reviendrais sans doute me promener entre vos réalisations. à bientôt!
22 janvier 2013 à 10:22
Merci beaucoup Iza, bienvenue par chez nous
23 janvier 2013 à 8:59
C’est joli comme tout et en plus je découvre la betterave crapaudine que je ne connaissais pas ! Résultat une tarte super graphique
21 janvier 2013 à 9:51
une jolie et très tentante tarte fine pleine de couleurs et de bonnes choses !
21 janvier 2013 à 8:04
super idée!
21 janvier 2013 à 6:18
it must be awesome!!
21 janvier 2013 à 5:31
Je reste bouche bée devant ta tarte Emilie ! Une oeuvre d’art, dont les ingrédients me plaisent tous plus les uns que les autres.
Bonne journée, bisous
21 janvier 2013 à 2:38
Je ne suis pas particulièrement fan de betterave, sauf si elle est (très) bien cuisinée, et là clairement vous me donnez envie de mordre dans cette tarte ! Bises !!!!
21 janvier 2013 à 12:30
Très bonne idée d’associer betterave crue et cuite, cette tarte met l’eau à la bouche !
Moi j’aime beaucoup ce légume et en version crue, des petits morceaux dans une salade, c’est délicieux !
21 janvier 2013 à 12:20
Coucou ma belle !! Quel délice cette tarte fine, chez toi, pas de doute, on se régaler !!!
Je te fais de gros bisous et te souhaite une belle semaine !! 
xx
21 janvier 2013 à 9:05
Merci Lili, c’est vrai on mange pas trop mal mais comme par chez toi d’ailleurs
Bisous bisous et bonne semaine aussi !
21 janvier 2013 à 9:38
elle doit être très bonne, j’aime beaucoup le côté rustique ;D
Bisouus
21 janvier 2013 à 8:19
J’adore ce mélange et j’avais testé aussi dans une pizza à pâte fine http://delicescookies.canalblog.com/archives/2012/11/26/25660380.html et c’est vraiment délicieux!
Tes photos sont superbes!
Bonne soirée
Bises
21 janvier 2013 à 12:23
Oh oui topissime ta recette !
Merci miss
21 janvier 2013 à 5:36
Toujours aussi belles photos !
Bonne soirée
BiZ
20 janvier 2013 à 11:18
Et si on trouve pas de betterave crapaudine, on peut la remplacer par une classique? Car cette recette me tente bien.
20 janvier 2013 à 10:14
Oui tu peux utiliser de la betterave classique !
Merci ma belle
21 janvier 2013 à 9:02
Elle est originale cette tarte, ça me plait !
20 janvier 2013 à 9:57
Très bonne idée la betterave cuisinée pour une tarte.
20 janvier 2013 à 9:56
Appétissante interprétation
Belle soirée
Valérie.
20 janvier 2013 à 8:02