Courge spaghetti et boulettes de saucisse à l’orange et au romarin

Courge spaghetti et boulettes

Les spaghettis végétales vous connaissez ?! Ces petites pâtes sont la chair de la courge du même nom, la courge spaghetti. J’adore cette courge car on peux faire à peu près tout ce qu’on veux avec et je trouve qu’elle se marie super bien avec des saveurs italiennes.

Alors aujourd’hui c’est boulettes ! Des boulettes toutes simples à base de chair à saucisse mais avec un assaisonnement à l’orange et au romarin pour réveiller les papilles. C’est simple, c’est bon et c’est ludique c’est p’tites pâtes végétales, alors qu’est-ce que vous attendez ?!

Courge spaghetti et boulettes

Je suis sûre que ce plat fera le bonheur des petits comme des grands, tellement il est savoureux !

Courge spaghetti et boulettes de saucisse à l’orange et au romarin

Ingrédients (pour 4)

  • 1 courge spaghetti
  • 3 saucisses type saucisses de Toulouse
  • 2 oignons
  • Le zeste et le jus d’1 orange
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 2 branches de romarin
  • 2 gousse d’ail
  • 50 g de parmesan frais râpé
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Du sel et du poivre

Description

Préchauffez le four à 180°.

Lavez la courge et piquez-la un peu partout. Mettez-la entière dans un plat huilé et enfournez pendant 1h30 min.

Pendant ce temps, formez des petites boulettes avec la chair des saucisses.

Ciselez finement l’oignon puis faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les gousses d’ail hachées, les oignons et le romarin puis faites revenir 5 min à feu moyen.

Ajoutez ensuite les boulettes et faites revenir 5 min en remuant souvent. Déglacez la poêle avec le jus d’orange et le vin blanc. Ajoutez le zeste d’orange, rectifiez l’assaisonnement et laissez réduire 8-10 minutes à feu doux.

Sortez  la courge du four et coupez-la en deux. Enlevez les pépins et raclez les spaghettis de courge avec une cuillère, disposez les spaghettis dans un plat et assaisonnez.

Ajoutez ensuite les boulettes par dessus et pour finir le parmesan râpé.

Courge spaghetti et boulettes

Bonnes boulettes !

Emilie

13 commentaires

  1. J’en ai une dont je ne savais que faire…la recette est très appétissante. Voilà le menu de demain tout trouvé. Merci.
    A quelle température doit être le four? Vous ne le dites pas,ça me parait pourtant très important.

  2. OK,merci !

  3. mmmh tout ce que j’aime, je prend note !

  4. waou… j’imagine l’association de toutes les saveurs qui éclate en bouche, tres belle recette, bravo et bonne semaine

  5. Depuis le temps que j’en entend parler, il faudrait peut être que je le cuisine ce courge spaghetti… En tout cas ton plat me donne envie :)

  6. Miaaaam! ça a l’air excellent!

  7. oh j’adore ! Gros coup de coeur !

  8. C’est joli et je vois déjà là la possibilité d’en faire manger à mes loulous ! Merci les filles

  9. Incroyable ! Il faut que je tente ca, c’est super… tentant !

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