Filet mignon de porc farci aux herbes et au pain

Filet mignon de porc farci

Oui oui c’est bien une recette de viande chez nous aujourd’hui… Voici un article que je dois vous proposer depuis un petit moment, mais il n’est jamais trop tard !!!

Donc si vous recevez du monde à la maison ce week-end (ou pas d’ailleurs !), après l’apéro avec les sablés au parmesan, je vous donne une « p’tite » idée pour le plat principal, un filet mignon farci maison avec de bons ingrédients. Des herbes, de l’ail et de la chapelure maison, forment une farce toute simple mais tellement savoureuse…

A déguster avec des carottes rôties au thym et à l’ail !

Filet mignon de porc farci aux herbes et au pain

Ingrédients (pour 4-6)

  • 1 filet mignon de porc
  • 50 g de chapelure de pain maison ou pas !
  • 1 bouquet de persil plat
  • 4 gousses d’ail
  • 30 g de beurre demi-sel
  • Du poivre

Description

Préchauffez le four à 180°.

Lavez et hachez les feuilles de persil finement.

Pour la farce, mélangez ensemble la chapelure, le beurre pommade, les gousses d’ail hachées et le persil. Poivrez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Ouvrez le filet mignon de porc de porc en deux dans la longueur et farcissez le centre du filet.

Fermez le filet en le roulant et bardez-le avec de la ficelle.

Mettez dans une cocotte allant au four, ajoutez quelques copeaux de beurre sur le dessus, couvrez et enfournez 45 minutes.

Filet mignon de porc farci

Laissez reposer hors du four pendant 10 minutes avant de déguster.

Emilie

24 commentaires

  1. olalalala !!!! On est en plein milieu d’après midi et j’ai envie d’un rôti de porc ^^ lol

  2. de très belles couleurs! merci pour cette belle recette
    c’est une bonne idée pour un bon repas en famille
    n’est-ce pas ?

  3. cookparadise

    C’est bien tentant
    Je te souhaite une agréable fin de semaine

    Valérie.

  4. Waow !! Ca donne vachement faim: et c’est simple !

  5. Comme il donne faim ton filet mignon !

  6. hummm ça me fait bien envie je note pour une fois prochaine j’adore le filet mignon et le cuisine à toutes les sauces mais ta recette est très tentante

  7. Je sur-like!!! Trop beau ce filet rôti!!! J’en salive devant mon écran!!!

  8. Quelle bonne idée… Et toujours cette belle lumière presque dorée sur tes photos ! J’adore :)

  9. Magnifique ce filet mignon et tellement appétissant!!!! Une super idée :-)

  10. Miam cette recette à l’air super !!!
    Audrey
    ps: peux tu venir faire un petit tour sur mon blog et me dire ce que en pense?
    A

  11. C’est une viande que j’aime beaucoup et j’en fait régulièrement, c’est bien tendre !! merci pour cette idée de variante !

  12. Un vrai plat de dimanche, une viande qui a l’air tendre à souhait, il ne reste plus qu’à réunir la famille alors !

  13. Ça donne très envie !!! :)

  14. un plat parfait pour un dimanche en famille, j’adore!

  15. Oh oui, parfait pour le week-end !!!
    Merci à toutes !

  16. Ce rôti a vraiment l’air bon, avec cette farce de pain et d’herbes!

  17. Une superbe recette, cela donne envie de gouter !

  18. excellente idée !
    @+++

  19. J’adore l’idée! Je mets de côté!

  20. chez moi ce soir je vous en dirais des nouvelles ….

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