Filet mignon de porc farci aux herbes et au pain
Oui oui c’est bien une recette de viande chez nous aujourd’hui… Voici un article que je dois vous proposer depuis un petit moment, mais il n’est jamais trop tard !!!
Donc si vous recevez du monde à la maison ce week-end (ou pas d’ailleurs !), après l’apéro avec les sablés au parmesan, je vous donne une "p’tite" idée pour le plat principal, un filet mignon farci maison avec de bons ingrédients. Des herbes, de l’ail et de la chapelure maison, forment une farce toute simple mais tellement savoureuse…
A déguster avec des carottes rôties au thym et à l’ail !
Filet mignon de porc farci aux herbes et au pain
Ingrédients (pour 4-6)
- Un filet mignon de porc
- 50 g de chapelure de pain maison ou pas !
- 1 bouquet de persil plat
- 4 gousses d’ail
- 30 g de beurre demi-sel
- Du poivre
Description
Préchauffez le four à 180°.
Lavez et hachez les feuilles de persil finement.
Pour la farce, mélangez ensemble la chapelure, le beurre pommade, les gousses d’ail hachées et le persil. Poivrez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Ouvrez le filet mignon de porc de porc en deux dans la longueur et farcissez le centre du filet.
Fermez le filet en le roulant et bardez-le avec de la ficelle.
Mettez dans une cocotte allant au four, ajoutez quelques copeaux de beurre sur le dessus, couvrez et enfournez 45 minutes.
Laissez reposer hors du four pendant 10 minutes avant de déguster.
Emilie
J’adore l’idée! Je mets de côté!
2 avril 2013 à 8:43
excellente idée !
@+++
11 mars 2013 à 5:58
Une superbe recette, cela donne envie de gouter !
9 mars 2013 à 6:39
Ce rôti a vraiment l’air bon, avec cette farce de pain et d’herbes!
4 mars 2013 à 4:44
Oh oui, parfait pour le week-end !!!
Merci à toutes !
4 mars 2013 à 3:57
un plat parfait pour un dimanche en famille, j’adore!
3 mars 2013 à 10:50
Ça donne très envie !!!
3 mars 2013 à 9:55
Un vrai plat de dimanche, une viande qui a l’air tendre à souhait, il ne reste plus qu’à réunir la famille alors !
3 mars 2013 à 9:49
C’est une viande que j’aime beaucoup et j’en fait régulièrement, c’est bien tendre !! merci pour cette idée de variante !
3 mars 2013 à 8:17
Miam cette recette à l’air super !!!
Audrey
ps: peux tu venir faire un petit tour sur mon blog et me dire ce que en pense?
A
2 mars 2013 à 3:03
Magnifique ce filet mignon et tellement appétissant!!!! Une super idée
2 mars 2013 à 10:18
Quelle bonne idée… Et toujours cette belle lumière presque dorée sur tes photos ! J’adore
1 mars 2013 à 10:51
Merci beaucoup ma belle
2 mars 2013 à 10:26
Je sur-like!!! Trop beau ce filet rôti!!! J’en salive devant mon écran!!!
1 mars 2013 à 7:34
hummm ça me fait bien envie je note pour une fois prochaine j’adore le filet mignon et le cuisine à toutes les sauces mais ta recette est très tentante
1 mars 2013 à 7:13
Comme il donne faim ton filet mignon !
1 mars 2013 à 7:10
Waow !! Ca donne vachement faim: et c’est simple !
1 mars 2013 à 6:37
C’est bien tentant
Je te souhaite une agréable fin de semaine
Valérie.
1 mars 2013 à 5:03
de très belles couleurs! merci pour cette belle recette
c’est une bonne idée pour un bon repas en famille
n’est-ce pas ?
1 mars 2013 à 4:56
Oh que oui, une très bonne idée !!!
Merci PatchCath
1 mars 2013 à 5:13
olalalala !!!! On est en plein milieu d’après midi et j’ai envie d’un rôti de porc ^^ lol
1 mars 2013 à 3:46
lol !!! ça ne se contrôle pas ces envies là !!!
1 mars 2013 à 4:26