Madeleines au beurre de coco
Le beurre de coco, ça vous parle ?! J’ai découvert le beurre de coco grâce à Mély et son article qui vous détaille les étapes pour réaliser cette petite merveille, allez voir c’est fascinant.
J’ai depuis, toujours un pot de beurre de coco dans mon frigo et je l’agrémente au gré de mes envies, et là l’envie c’était des madeleines. Je sais, je sais, je suis dans ma période madeleines car il n’y a pas si longtemps que ça je partageais avec vous la recette des madeleines au coeur de crème de marrons. En même temps c’est bon et je suis une fille faible…que voulez-vous ?!
Ce sont actuellement mes madeleines préférées, moelleuses à souhait et au bon goût de coco…hummm !
Madeleines au beurre de noix de coco
Ingrédients (pour une quinzaine)
- 60 g de beurre de coco
- 55 g de farine
- 60 g de sucre de canne
- 2 œufs
- 1 c. à c. de poudre de noix de coco
Description
Battez les œufs avec le sucre afin d’obtenir un mélange mousseux, ajoutez le beurre de coco à l’état liquide, la farine et la noix de coco, incorporez intimement. Réservez la pâte au frais 15-20 minutes.
Préchauffez le four à 210°.
Mettez la pâte dans les moules à madeleines jusqu’au trois quarts.
Enfournez 12 minutes.
C’est pour qui les bonnes madeleines ?!!!
Emilie
Oh la la, tu ne peux pas savoir comme tu me tentes là ! Surtout que j’ai acheté de la coco pour réaliser le fameux beurre de coco… Moi aussi je suis en pleine période madeleines… et je crois bien que je vais remettre ça demain d’ailleurs…
Bisous bisous
11 mars 2013 à 5:57
Très bonne recette testée et approuvée ce weekend. Par contre, je n’ai pas eu du tout le même rendu que vous avec la "belle bosse" typique de la madeleine. Quel conseil me donnez-vous pour qu’elles lèvent un peu plus ? Merci d’avance !
11 mars 2013 à 2:37
Merci yelyx pour ce retour, avez-vous bien remis la pâte au frais et ça entre chaque fournée ? Ou peux-être que le mélange oeuf-sucre n’a pas été suffisamment battu, sinon je ne vois pas !
11 mars 2013 à 4:31
Pour la premiere fournée, la pâte sortait du frigo. Mon beurre de coco étant solide, fait le matin même, je l’ai mis quelques secondes au micro ondes pour le liquéfier. J’ai suivi la recette pour mélanger les ingrédients… Bon je retente pour voir… De toute façon, même un peu plates, elles n’ont pas fait longtemps, avalées avant même qu’elles ne refroidissent !!
12 mars 2013 à 1:22
12 mars 2013 à 9:08
Toujours aussi original. Et la gourmandise nait souvent de la curiosité !
7 mars 2013 à 11:30
Je n’ai toujours pas investi dans des moules, ça fait deux fois que j’ai envie de madeleines en passant chez vous, il va vraiment falloir que je m’y mette !
7 mars 2013 à 10:25
Merci pour ce clin d’oeil gourmand (et cocoté
).
J’aime beaucoup les madeleines (j’en mangeais beaucoup petite).
Cette version doit être juste… sublime !
Madeleine, coco… miam, miam…
7 mars 2013 à 1:42
Avec plaisir…
7 mars 2013 à 2:07
Waouh! elles sont super belles ces madeleines. je suis bien intriguée par ce beurre de coco… Cela m’a l’air d’être un ingrédient bien tentant!
7 mars 2013 à 10:18
hummm ça doit être si bon…
6 mars 2013 à 10:12
Un délice ces petites madeleines moelleuses pour accompagner le café
6 mars 2013 à 10:11
C’est original le beurre de coco, je serais curieuse de le tester!
6 mars 2013 à 9:29
des madeleines encore.. A mais non celles la sont originales avec du beurre de coco. il faudra que j’essaie. merci
6 mars 2013 à 8:53
elles sont très appétissantes
6 mars 2013 à 7:50
Je les croquerais facilement ceux-là !
6 mars 2013 à 7:47
Oh oui que ça me parle, de belles madeleines comme ça !
) De gros bisous !
6 mars 2013 à 7:09
Elles m’ont l’air délicieuses ces petites madeleines et les photos sont magnifiques aussi.
6 mars 2013 à 6:55
Je suis allée voir ça m’intrigue cette recette ! C’est bizarre, bien que connectée sur WP, comme j’arrive chez vous (pour une fois) via HC, je ne peux pas commenter directement il me faut entrer les contacts… Bref, à tester, vivent les madeleines, elles sont si jolies !
6 mars 2013 à 5:04
Bizarre ce truc là !
Merci la Pintade !
6 mars 2013 à 5:45
Hmmmm! Elles sont superbes et ont l’air très bonnes
Tu le conserve combien de temps ton beurre de coco et comment?
6 mars 2013 à 4:54
Je le conserve au frais ou à température ambiante et Mély dit qu’il peux se conserver 1 an !!! Mais il ne fait pas aussi long feu !!!
6 mars 2013 à 4:58
Les mails qu’on reçoit au bureau et qui font toujours super plaisir…
Je ne connaissais pas le beurre de coco, où peut-on trouver ça ? Dans les magasins bios ?
Effectivement, ça donne envie !! Miaammmmmmm
6 mars 2013 à 4:28
Soit tu as la recette de Mély que je donne en lien sur l’article, soit tu peux en effet le trouver en épicerie bio.
6 mars 2013 à 4:35
mmmhmmm ta recette et tes photos me font trop envies !!! Et je n’ai rien à me mettre sous la dent à l’heure actuelle ^^ Il vaut peut être mieux d’ailleurs ^^
6 mars 2013 à 4:02
Merci miss
Sinon je te fais un envoi en express !!!
6 mars 2013 à 4:11