Cuisse de pintade rôtie à l’orange, oignon et romarin

Cuisse de pintade rôtie à l'orange

Bon alors d’accord la saison des agrumes touche à sa fin mais j’ai fait cette recette il y a quelques temps déjà et c’était la saison des oranges maltaises et des dernières mandarines ! Vous pouvez quand même toujours tenter cette recette avec les toutes dernières oranges car ça en vaut vraiment la peine.

Je voulais absolument vous présenter cette recette car nous l’avions beaucoup aimé avec Monsieur. Et puis on découpe, on place le tout au four et on laisse cuire, royal quoi !!! Comme quoi, pas besoin de se prendre la tête pour faire un bon repas !

Cuisse de pintade rôtie à l'orange

A vos fourneaux !

Cuisse de pintade rôtie à l’orange, oignon et romarin

Ingrédients (pour 2)

  • 2 cuisses de pintade
  • 2 oranges non traitées
  • le jus de deux oranges ou de quatre mandarines
  • 2 oignons
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 2 branches de romarin
  • 1 c. à c. de graines de carvi
  • Du sel et du poivre

Description

Préchauffez le four à 210°.

Disposez le romarin au fond d’un plat allant au four puis ajoutez les cuisses de pintade, salez, poivrez et massez-les avec un filet d’huile d’olive.

Lavez et découpez les oranges en rondelles et disposer le tout dans le plat.

Épluchez et coupez les oignons en gros quartiers, ajoutez-les autour de la pintade.

Versez le jus d’orange et un filet d’huile d’olive par dessus. Finissez par les graines de carvi.

Enfournez 45 minutes afin que la pintade soit bien grillée et pensez à arroser de temps en temps avec le jus de cuisson.

Cuisse de pintade rôtie à l'orange

Servez avec une bonne purée de légumes.

Emilie

12 commentaires

  1. ça envoie du steak didon ! Et puis simple, jsuis bluffée ^^ Moi j’y goûterais bien !

  2. Moi aussi j’y gouterais bien, la pintade à l’air presque confite… et surtout tu m’as séduite dés l’argument on met au four et on touche plus ! :)

  3. j’adore la pintade surtout bien parfumée ainsi !

  4. Miam miam le romarin et l’orange!! Toujours de bonnes associations ici…

  5. Sympa les associations de saveurs, ça donne des idées ! Merci pour la recette :)

  6. Je suis une fan inconditionnelle du canard à l’orange, alors je garde ta recette de pintade à l’orange et au romarin sous le coude plutôt pour l’année prochaine quand on aura de nouveau des belles orange

  7. Oh lala, ce que c’est appétissant ! Merci pour cette belle idée, et tes photos sont toujours épatantes !

  8. Tout ce que j’aime ! De la volaille, des oignons, de l’orange (ma nouvelle lubie)… J’aimerais m’épargner l’étape préparation et mettre directement les pieds sous la table !

  9. Une très belle recette à essayer !

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