Filet mignon au chutney de mangue et au gingembre

Filet mignon au chutney de mangue

La viande est devenue plutôt rare à la maison, mais le week-end est l’occasion de prendre un peu plus de temps et d’en cuisiner. J’avais trouvé un pot de chutney de mangue au Comptoir Irlandais et j’ai voulu jouer l’association sucré-salé en l’utilisant pour laquer un filet mignon de porc. Et bien nous n’avons pas été déçue et même plus que séduit par ce mélange avec Monsieur, car c’était délicieux… Coupé finement et accompagné d’un bon riz basmati, un repas simple mais savoureux.

Filet mignon au chutney de mangue

Et puis s’il vous en reste, pas de panique, faites-en des wraps ou un bon sandwich avec de la moutarde et des cornichons, c’est trop bon !!!

Filet mignon au chutney de mangue et au gingembre

Ingrédients (pour 4-6)

  • 1 filet mignon de porc d’environ 700-800 g
  • 200 g de chutney de mangue
  • 1 pouce de gingembre frais
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Du sel et du poivre

Description

Épluchez et coupez le gingembre en petits morceaux

Mélangez le chutney de mangue avec le gingembre et un filet d’huile d’olive. Appliquez cette marinade sur toute la surface du filet mignon et laissez reposer au frais 1 heure.

Préchauffez le four à 160°.

Enfournez le filet mignon pendant 1h en le retournant à mi-cuisson et en l’arrosant de jus.

Laissez reposer 10 minutes la viande avant de le couper en fines tranches et de déguster !

Filet mignon au chutney de mangue

Servez avec un bon riz type basmati ou thaï.

Emilie

19 commentaires

  1. Oh la la… il a l’air top ton filet mignon !

  2. Mmmmh, il est certain que cette alliance sucré-salé doit être à tomber par terre !

  3. Je veux bien te croire quand tu dis que c’était délicieux, j’adore le sucré-salé et c’est comme ça que je préfère la viande… quand nous aussi nous en mangeons !
    Bonne soirée

  4. Une recette très sympa, je ne pense pas assez à laquer les viandes ! Et si ce chutney vous plait, c’est une des première recette du blog si vous voulez aller y faire un tour. Bises les filles

  5. Je mange très peu de viande, mais quand j’en mange c’est plutôt dans cette forme de sucré salé! ça a l’air délicieux!

  6. J’adore l’alliance filet mignon et chutney ! un régale !

  7. ça a l’air sublime :-)
    Le Yin

  8. Merci, j’ai testé et vraiment c’est délicieux :-) !!!

  9. Salut!

    ça semble être succulent!
    Mais une question, comment faire le chutney? Sinon d’ou puis-je l’acheter? Carrefour, Auchan… Autres suggestions?

    Merci

  10. I will try this definitely. My family will love it. Thanks.

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