Grilled vegetables with rosemary

Légumes grillés

The season of summer vegetables in full swing (yes everything is shifted this year), and market stalls are filled with pretty colors. While these grilled vegetables of all colors is a bit like a summer table ! Then, to compose this table, I chose the mini yellow and green zucchini, eggplant mini, fresh onions, garlic and tomatoes in open fields tasty wish… all washed down with a drizzle of olive oil, et hop au four !

I often used this vegetable mixture to taste with grilled leg of lamb, this is a recipe that I make for a very long time and always treats us as a family. But these vegetables are perfect as what hot or cold, with pasta, grilled polenta or other grains.

Légumes grillés

Légumes grillés

So enjoy beautiful seasonal vegetables to make you happy !

Grilled vegetables with rosemary

Ingredients (of 4 people)

  • 300 g small eggplants
  • 300 g small courgettes (yellow and green)
  • 4 tomatoes
  • 2 fresh onions
  • 2 garlic bulbs
  • 1 net olive oil
  • 1 with 2 Branches of Romarin
  • You seal

Description

Preheat oven to 200 °.

Wash and slice the eggplant and zucchini in half lengthwise. Detail tomatoes and fresh onions into quarters.

Place vegetables on a baking sheet, add the cloves of garlic and rosemary and sprinkle with a dash of olive oil. Salt and add 2 tablespoons of water in the bottom of the plate.

Bake 30-35 minutes.

Légumes grillés

Emilie

7 commentaires

  1. ail et romarin, quel bonheur !

  2. Une belle assiette qui sent bon le soleil et l’été !

  3. Délicieux ! J’adore toutes ces couleurs qui font trop envie, miam surtout avec de l’agneau.

  4. C’est ma façon préférées de préparer les légumes :) hiver comme été : avec des courges, de la patate douce, ou avec courgettes, ail, aubergines comme vous !

  5. Un plat plein de couleurs et de saveurs! je m’invite sans hésiter!!
    ces p’tits légumes ont vraiment tout pour me plaire! ;)
    Belle journée.
    Bisous

  6. Miam, les légumes grillés j’adore et le romarin… j’en mettrais bien partout !

  7. ça me donne terriblement envie!!! Je vais essayer très vite ;)

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