Chocolate mousse

Mousse au chocolat

Raw eggs are again part of my diet (youhou…), then I have fun and I commend me to cook desserts with. And what better to start the fall than a good chocolate mousse much comforting home ?! Bah oui, because comfort food here it goes as much by a good plate of lasagna as a good dessert, In short this is home cooking !!!

Good here in this case it is a dessert, and a chocolate dessert … and who doesn't love chocolate, I ask my lady Lachman (who told me ?!) ?!!!

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

It was therefore an eternity that I hadn't realized it serves and as I good fresh eggs from the market, I started (not by the window !).

Chocolate mousse

Ingredients (of 4 people)

  • 150 g good chocolate
  • 4 Ice-cold eggs
  • 1 pinch of salt

Description

Leave your eggs in advance of the fridge to ambient temperature.

Melt chocolate in double boiler or microwave. Mix well and let cool.

Separate yolks from whites and then add egg yolks to chocolate.

Mount the egg whites with a pinch of salt and then add them gently to the yellow-chocolate egg mixture.

Spread in ramekins and set aside 2 hours before enjoying fresh.

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Good foam !

Emilie

22 commentaires

  1. finalement la mousse au chocolat c’est le meilleur classique qui soit!!!

  2. Je fais la même recette ! C’est la meilleure !

  3. hum ça donne envie mais je peux pas :(

  4. waouh les photos sont saisissantes de gourmandise! Il n’y a rien de meilleur que les bons classiques ;-) J’ai une filles qui n’aiment pas le chocolat alors je n’en fais pas très souvent mais j’ai comme une furieuse envie maintenant!

  5. Hummmm…. elle a l’air trop bonne!

  6. Qu’elle est belle, cette mousse !

  7. La mousse au chocolat c’est toujours le bonheur ! et pourtant c’est vrai que j’en fait rarement moi aussi, il va falloir réparer ça …

  8. Je fais exactement comme toi, et c’est la meilleure des mousses au chocolat, très belles photos

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