Celery remoulade with herbs

Céleri rémoulade

I find that does not enough cooking the celeriac, Bah yes because with that p'tit hairy bouille a little crooked, It was a bit tend to not notice on the stall of the market and leave it aside (little tear !). But this vegetable makes it us well when we want to lean on (Helen I am there !), because it is full of vitamins and is nevertheless very tasty !

I had already proposed a Celeriac soup, but this time it is a version of the very famous celery remoulade that I prepared. Good as it is a little classic and can - be even seen and re-seen, I've added a good small herbs that are parsley and tarragon, and I ' pepse’ (Yes a new Word !) with a dash of piment d'espelette.

Céleri rémoulade

Céleri rémoulade

And you know what it's pretty darn good celery remoulade !!!

Celery remoulade with herbs

Ingredients (of 4 people)

  • 1 Celera rave
  • 3 c. à s. of homemade mayonnaise (or not)
  • 1/2 bouquet of parsley
  • 1/2 bunch of tarragon
  • 1 good pinch of Espelette

Description

Cut the celeriac into julienne strips, Peel it and cut slices with a mandoline. Then cut these slices in thin sticks, put everything in a bowl.

Finely chop the parsley and tarragon and add celery.

Finally mix with mayonnaise and let cool 1 time so that celery is attendrisse a bit (You can also always try to give a hug !).

Add a little of Espelette pepper before serving.

Céleri rémoulade

Good salad !

Emilie

10 commentaires

  1. C’est vrai que l’on ne cuisine pas assez le cèleri et pourtant bien cuisiné qu’est ce que c’est bon ! Ta salade me donne envie de mettre le cèleri sur ma liste de course :)

  2. J’adore !! Bonne soirée

  3. Quelle bonne idée ! Habituellement, mon céleri finit coupé en frites et cuit au four, mais voilà une nouvelle recette à tester très vite, merci !!
    (dsl si mon commentaire est en doublon, mon internet a bugué au mauvais moment..!)

  4. looks like a healthy and delicious salad!

  5. J’ai justement un céleri qui attend au frais, je ne savais pas quoi en faire … voilà une belle idée de préparation qui j’espère va séduire mes hommes … Le plus jeune n’est pas fan mais revisité comme ça, je vais tenter l’expérience !

  6. La recette est très appétissante et les photos superbes . Que demander de plus ! ;)

  7. Merci pour cette recette aux jolies photos ! J’ai tellement envie d’en manger et tellement la flemme d’en faire ! J’avais acheté le céleri et finalement j’en ai fait une purée moitié pommes de terre, moitié céleri, j’adore !

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