Carrots and parsnips roasted in olive oil, garlic and parsley

Carottes et panais rôtis

When there is not really time to cook or can't simply not spend hours before blast, What is not wrong my case these last months with Mini-Mademoiselle, and well we find solutions to make good and fast and without head incidentally ! It is in these moments that I reach my card of oven-roasted vegetables, and here I suggest you carrots and parsnips with a little garlic sauce, parsley and olive oil to accompany these good vegetables. The result is fondant, tasty and good garlic so do you instead of kisses before eating !!!

And then you'll still have time to do something else while it cooked !

Carottes et panais rôtis

Carottes et panais rôtis

Carrots and parsnips roasted in olive oil, garlic and parsley

Ingredients (of 2 people)

  • 6-8 carrots of different colors
  • 4 parsnips
  • 3 c. à s. olive oil
  • The juice of half a lemon
  • 1/2 bouquet of parsley
  • 3 cloves of garlic
  • Salt and pepper

Description

Preheat oven to 190 °.

Wash and cut carrots and parsnips halved or quartered lengthwise according to their size. Have all in a dish in the oven, season and place in oven 30 minutes.

Meanwhile mix the parsley coarsely together, garlic, olive oil and lemon juice to form a sauce.

Remove the vegetables from the oven and pour the cold sauce on top.

Carottes et panais rôtis

Enjoy without waiting.

Emilie

24 commentaires

  1. je découvre votre blog et il est super !! De bonnes recettes j’ai envie de tout tester tellement cela m’a mis l’eau à la bouche !!
    Merci !!

  2. Une recette qui me parle, pour des légumes, tout beaux, tout brillants. Sympa aussi la petite sauce qui va avec… !

    Des bisous à ta mini ;)

  3. C’est beau et délicieux ! (j’imagine ;) )
    J’adore les légumes rôtis, c’est la cuisson que je préfère. Cette version est vraiment très plaisante, il y a tout ce que j’aime dans la cuisine !

    (j’arrête avec les compliments, ça va finir par sonner faux… Alors que je suis très sincère ! :) )

    Bises les filles, bonne journée !

  4. Je découvre ton blog avec hello coton, et j’adore !!!!! tes photos sont super !! et ça a l’air très bon !!

  5. Un très joli plat avec de belles couleurs!

  6. Bonne idée cette sauce ! je fais souvent des légumes rôtis au four : c’est savoureux, rapide à faire et délicieux. Je valide totalement !
    Bonne soirée

  7. Ces petits légumes me font trop envie, je ne sais jamais comment cuisiner les panais, c’est une bonne idée, je vais essayer!

  8. les légumes rôtis au four, j’adore! c’est ultra rapide et c’est tellement bon!

  9. Mini mademoiselle ?! J’ai dû rater quelques épisodes ;-) Pourtant je viens souvent me régaler les yeux chez vous ! ça doit être mon mini Monsieur n°2 qui m’a fait sauter des lignes… Belles photos en tout cas. C’est une chose que j’aime faire et avec le pesto de persil, ça doit envoyer le plein de vitamines !

  10. Je crois bien que c’est rôtis que je préfère les légumes et il va sans dire que ta recette me plait beaucoup!!! De plus les photos sont très appétissantes!

  11. Quelle bonne idée! Je vais continuer à lutter pour trouver des bons panais! ;)

  12. This recipe looks delicious AND it fits the paleo autoimmune protocol (a rare thing). So, thank you! I recently started a weekly Paleo AIP Recipe Roundtable through my blog, and I would love it if you linked up this recipe. I’m trying to expand resources for the AIP community. Here’s the link: http://www.phoenixhelix.com/2014/02/26/paleo-aip-recipe-roundtable-16/

  13. Bonjour, je viens de découvrir ton blog et je dirais qu’il fait partie des belles découvertes de la journée… Les recettes font envie (un petit faible pour celle-ci !), les photos encore plus !

  14. Oups, je parle de « blog » alors que ça n’en est pas un, désolée !

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