Balsamic roasted Treviso, Bacon and bufala

Trévise rôtie au vinaigre balsamique

I do not know why but I am pretty much sure that this salad won't mention much (or peux-being that I'm wrong !), or at least that you in have not tasted very often. This round and slightly bitter of Italy salad is perfect for a small salad, but that, Once cooked becomes just to fall. And what's better than balsamic vinegar, Bacon and mozzarella di bufala to accompany this Treviso roasted, I ask you ! And good for me nothing !

Trévise rôtie au vinaigre balsamique

Trévise rôtie au vinaigre balsamique

Balsamic roasted Treviso, Bacon and bufala

Ingredients (of 2 people)

  • 2 trevises
  • 4 thin slices of bacon
  • 1 mozzarella di bufala
  • 15 CL balsamic vinegar
  • 1 c. à s. Honey
  • 1 net olive oil
  • Salt and pepper

Description

Preheat oven to 200 °.

Mix together the vinegar and honey then put all to reduce over high heat in a saucepan until the mixture becomes syrupy.

Cut the trevises into four quarters, then arrange in a dish in the oven. Wrap with balsamic caramel and then season.

Cut the slices of bacon in half and wrap each district of Treviso with.

Sprinkle the whole with a drizzle of olive oil and bake 15 minutes.

Enjoy with the mozzarella di bufala, torn into pieces.

Trévise rôtie au vinaigre balsamique

Emilie

4 commentaires

  1. C’est une association bien alléchante…

  2. Aaah… la trèvise.. Moi je ne la qualifierai pas de « légèrement amère » mais de l’aliment le plus amère qui soit… même le pissenlit ou l’endive cuite, je trouve ça bien moins amer! J’ai essayé une fois et j’en garde pas un bon souvenir, j’ai du la jeter tellement j’arrivais pas à la manger… Mais bon, cette recette me donne bien envie, je réessaierai peut-être un jour et tu me réconcilieras peut-être avec cette si jolie salade !

  3. Mamma mia!! Jamais testé la trévise cuite mais je garde cette délicieuse idée sous le coude pour la prochaine fois où j’en trouve. Merci!

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