Gâteau moelleux au passion curd et à la noix de coco
Comme il me restait un peu de passion curd, je me suis dit pourquoi pas un gâteau ?!
J’adore le gâteau au yaourt c’est tellement simple à faire, alors, c’est naturellement sur cette base que je suis partie pour réaliser cette recette qui en deux temps trois mouvements était déjà engloutie !!!
Je n’ai pas rajouté de sucre au gâteau, je trouve que la présence du passion curd suffit mais vous pouvez toujours en ajouter un peu si vous aimez ça !
Alors ça vous tente ?!!!
Gâteau moelleux au passion curd et à la noix de coco
Ingrédients
- 1 yaourt à la grecque
- 2 pots 1/2 de farine
- 2 gros œufs
- 2 pots de passion curd
- 1/2 pot de noix de coco râpée
- 1 sachet de levure
Description
Préchauffez le four à 180°.
Mélangez ensemble, dans un saladier, le yaourt, le passion curd et les œufs.
Versez ensuite la farine, la levure et la noix de coco et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
Versez l’appareil dans un moule à gâteau de votre choix et enfournez 35 min.
Dégustez avec un bon smoothie comme "le stimulant" par exemple.
Enjoy !
Emilie
Raïta de légumes
Chose promis chose due, voilà comment accommoder les légumes grillés à l’indienne que je vous proposais hier.
Humm la raïta… c’est surement mon plat indien préféré, vous connaissez ?! Des légumes chauds surmonté d’un yaourt aux épices et d’une pointe de noix de coco, c’est terriblement bon !
Mais la raïta peu aussi se réaliser avec d’autres associations de légumes comme des pommes de terres avec des courgettes ou bien des oignons et des pois-chiches mais aussi avec des légumes froids (bien quand le soleil tapera fort) comme du concombre, de la cébette ou de la tomate, seuls ou mélangés avec des légumes chauds. Vous me suivez ?! Enfin bref, faites comme vous le sentez !
La goûter c’est l’adopter !!!
A vos casseroles !
Raïta de légumes
Ingrédients (pour 4)
Pour les légumes c’est la recette du chou-fleur et des oignons grillés à l’indienne
- 1 chou-fleur
- 1 gros oignon rouge
- 2 c. à s. de graines de cumin
- 1 c. à s. de graines de coriandre
- 1 c. à c. de graines de moutarde
- De l’huile d’olive
- Du sel
Pour le yaourt aux épices
- 3 yaourts natures onctueux (maisons ou à la grecque)
- 1 c. à s. de paprika
- 1 c. à s. de cumin en poudre
- 1 filet de jus de citron
- De la noix de coco râpée
- Des feuilles de menthe
Description
Pour la cuisson des légumes voir ici .
Pour le yaourt épicée, rien de plus simple mélangez tous les ingrédients ensemble sauf la noix de coco.
Répartissez les légumes cuits et chauds dans des bols, recouvrez de yaourt, saupoudrez d’un peu de noix de coco râpée et décorez avec une feuille de menthe.
A manger tel quel avec des naan ou en accompagnement de poulet tikka (recette à venir).
Bonne raïta.
Emilie
Gâteau de fromage blanc façon tourteau
Nous dédions ce post à notre chaton Duracelle, You will always stay in our heart.
Un cheesecake à la française plus léger que celui de de voisins anglo-saxons qui nous rappelle nos souvenirs d’enfance.
Gâteau de fromage blanc façon tourteau
Ingrédients
- 500 g de faisselle égoutée
- 6 petits suisses
- 5 œufs
- 200 g de sucre
- 5 c à s de maïzena
- Le zeste d’un citron
Pour la pâte brisée
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 jaune d’œuf
- 1 c à c de sucre
- 5 cl d’eau
- Sel
Description
Pour la pâte, mélangez tous les ingrédients sauf l’eau que vous rajouterez au fur et à mesure pour obtenir une pâte souple puis réservez au frais.
Étalez la pâte dans un moule à manqué.
Préchauffez le four à 180°.
Pour la crème au fromage, melangez dans un saladier la faisselle, les petits suisses, 100 g de sucre, les jaunes d’œufs, le zeste de citron et la maïzena.
Battez en neige les blancs d’œufs puis ajoutez le reste du sucre.
Incorporez les blancs à la crème au fromage puis verser sur la pâte.
Enfournez et laissez cuire pendant 1 heure et 15 min.
Bonne dégustation !
Emilie
